Gaetano crée son service traiteur en 2017. Diplômé de l’école hôtelière les Eperonniers Mercelis en 2007 à Bruxelles.

Il est devenu responsable garde-manger et de la pâtisserie au restaurant « Le Passage » Uccle, suivi par « Les Menus Plaisirs » Uccle, il y apprendra les bases de la gastronomie et la rigueur de la cuisine belge et française, avec quelques touches de cuisine méditerranéenne, il en fera sa ligne de conduite. Il y développera le sens de la création, son savoir faire de cuisinier, les maîtrises du métier qui sont pour lui une passion depuis tout petit.

Quelques années plus tard, il devient chef de cuisine au restaurant « La Table de Marylou » à Soignies où il met en œuvre ses talents de cuisinier et de créateur entre une cuisine d’antan et moderne.

Pour se parfaire dans le domaine de la gestion d’un service traiteur, il travaille auprès de plusieurs traiteurs sur Bruxelles et en province, où il effectuera des missions pour diverses organisations comme des mariages, bar mitzvah, conférence, soirée de jeunes, dîners, lunch, etc pour divers organismes ministériels, européens, familiaux, amicaux, de sociétés, d’ambassades, …

Pour en arriver aujourd’hui à être gérant de son entreprise, où il vous fera découvrir des saveurs et égaiera vos papilles et vos yeux.